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  • 跑者莫完全拒绝脂肪 其中一种有益身体健康

    2019-09-06 09:52:01 来源: yabo亚博体育苹果下载体育 举报
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    yabo亚博体育苹果下载体育9月6日报道:

    脂肪是一种耳熟能详却又让跑者感到困惑的物质,很多人把脂肪当做肥胖的罪魁祸首,饮食中尽可能的拒绝脂肪。实际上,这种做法是源于对脂肪的误解。


    脂肪是由甘油脂肪酸组成的三酰甘油酯,其中甘油的分子比较简单,而脂肪酸的种类和长短却不相同。因此脂肪的性质和特点主要取决于脂肪酸。脂肪酸分为三大类,饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、反式脂肪酸。不同的脂肪对身体的影响是不同的,只有认清它们的本质,才能对脂肪有一个正确的认知。

    饱和脂肪酸:不含不饱和双键的脂肪酸称为饱和脂肪酸。膳食中饱和脂肪酸多存在于动物脂肪及乳脂中,但是这些食物也含有较多的胆固醇。如果摄入了较多的饱和脂肪酸,容易导致血胆固醇、三酰甘油、低密度脂蛋白胆固醇(坏胆固醇)升高,继发引起动脉管腔狭窄,形成动脉粥样硬化,增加患冠心病的风险。

    不饱和脂肪酸:分为两种,单一不饱和脂肪酸、多元不饱和脂肪酸。这是对人体非常有利的脂肪酸,它具有调节血脂、清理血栓、免疫调节、维护视网膜提高视力、补脑健脑、改善关节炎症状减轻疼痛等多种重要功能,也是跑者必须经常补给的营养物质。不饱和脂肪酸多来源于植物油、鱼油等。

    反式脂肪酸:这是一种对身体健康很不利的脂肪。世界卫生组织的建议是,每天来自反式脂肪酸的热量不超过食物总热量的1%(大致相当于2克)。反式脂肪酸广泛分布于人造奶油、起酥油、煎炸油、色拉油中,并被运用到面包、饼干等食品中。如果摄入过多的反式脂肪,具有形成血栓、影响发育和生育、降低记忆、容易发胖、引发冠心病等风险。

    andy__sure 本文来源:yabo亚博体育苹果下载体育 作者:换宝 责任编辑:杨硕_NS4396
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